BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Yaşamlarının büyük bir bölümünü denizlerde, kısa bir bölümünü ise tatlı sularda geçiren balıklara Anadrom denir.

Alabalık yetiştiriciliğinde kullanılması gereken su kuluçka döneminde 8-12 ⁰C, yavru döneminde 12-15 ⁰C ve besi döneminde ise 15-18 ⁰C’dir.

Alabalık üretiminde kullanılan suyun oksijen değeri 7 mg/L olmalıdır.

Gökkuşağı alabalıklarında dişiler 3, erkekler 2 yaşında olgunlaşırlar.

Olgun ve sağlıklı bir dişi alabalık anacı kilogram başına 1500-2000 adet yumurta verir.

Anaç havuzlarındaki balık yoğunluğu 3-5 kg/m³ olmalıdır.

Sazanlar için ideal büyüme sıcaklığı 18-25 ⁰C’dir.

Üreme sezonundaki bir dişi sazan balığı kilogram başına 150-300 bin yumurta üretebilir.

Genel olarak kışın 5 °C’nin altına düşmeyen, yazın da 20 °C’nin üzerine çıkmayan sularda ya- şamlarını sürdüren alabalıklar için yetiştiricilik koşullarında kuluçka döneminde ve larva 8-12 °C, yavru döneminde 12-15 °C, besi döneminde 15-18 °C’lik sular uygundur.

Alabalıklar diğer soğuk su balıkları gibi bol ok- sijenli suları tercih ederler. Bu nedenle yetiştirici- likte en önemli kriter suyun oksijen içeriğidir ve kullanılacak olan suyun oksijen düzeyi hiçbir zaman 6-7 mg/L’nin altına düşmemelidir.

Gökkuşağı Alabalık dişileri 3 yaşında, erkekleri 2 yaşın- da üreme olgunluğuna gelirler. "Olgun ve sağlıklı bir dişi alabalık anacı" kg başına yaklaşık 1500-2000 adet yumurta verir.

500.000 adet yumurta elde edebilmek için 250-350 kg dişi anaca ve 1/3’ü kadar erkek anaca gereksinim vardır.

Damızlık seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar şöyle sıralanabilir: Seçilen damızlıklar türe özgü özellikleri tam olarak göstermeli, Pullarında dökülme ve vücudunda yaralar olmamalı, Omurga, yüzgeç, çene ve solungaç kusuru olmamalı, Hastalık belirtisi taşımamalı, Normal çağlarda cinsi olgunluğa ulaşmalı , Hızlı büyüyen ve yem değerlendirme düzeyleri yüksek olanlardan seçilmelidir

Sağım esnasında özellikle büyük damızlık balıkların çırpınarak zarar görmesi- ni engellemek ve sağımı en kısa sürede tamamlamak balıklar suya karıştırılan anestezik maddelerle bayıltılabilir. Su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan bazı anestezik maddeler, karanfil yağı, MS-222, Quinaldin, 2-fenoksietanol’dür. Anestezik madde bulunan suda birkaç dakika tutularak bayıltılan balıklar, işlem sonrasında temiz ve bol oksijenli suya alınarak ayılmaları sağlanır Alfazin-Ketamin genel olarak ratların anestezisinde kullanılan maddelerdir.

Yavrular 1-2 gram ağırlıkta olduğunda 1000 yavru balık için 3-4 litre/dakika su akış hızı yeterli olur- ken 5-6 gram ağırlığındaki balıklar için bu miktar 4-8 litre/dakika olmalıdır. Su değişim miktarına göre stok yoğunluğu 2000-5000 adet/m3 yavru olarak ayarlanabilir.

Dişi sazan balığı üreme sezonunda bir kilogram balık ağırlığı başına 150-300 bin adet yumurta yap- ma özelliğine sahiptir. Bu anlamda yaklaşık 4 kg canlı ağırlığa sahip bir dişi yaklaşık 1 milyon adet yumurta verebilir.

Sazanlar için 18-25°C sıcaklıklar iyi büyüme sıcaklıkları kabul edilse de en ideal büyüme ve yem değerlendirme su sıcaklığı 23-24°C’ler arasındadır. Seçilecek yerdeki suyun 25°C’nin üzerine çıkması uzun dönemde istenmez.

Kullanılacak suyun pH düzeyi 5.5-10.5 arasında değişim gösterebilir. Fakat optimum pH 6.5-8.5 aralığındadır.

Anadrom: Büyüme ve gelişmelerini denizlerde tamamlayan, cinsi olgunluğa erişince yumurtlamak amacıyla tatlı sulara
göç eden balıklar.

Hızlı büyüyen ve yem değerlendirme düzeyleri yüksek olanlardan seçilmelidir.