BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ - Deneme Sınavı - 18

Su ürünleri yetiştiriciliği son yıllarda dünyada ve ülkemizde en hızlı gelişen gıda sektörüdür. Bugün dünya genelinde yapılan su ürünleri yetiştiriciliği miktarı (73.8 milyon ton) doğadan yapılan avcılık miktarına (93.4 milyon ton) yaklaşmıştır. Doğru yanıt C seçeneğidir.

Alabalıklar soğuk, berrak, temiz ve bol oksijenli suları tercih eden, beslenme yönünden etçil (karnivor) balıklardır. Doğru yanıt D seçeneğidir.

Kuluçkahane binası içerisinde;
• Damızlık balıkların tutulacağı tanklar
• Yumurta alımı (sağım) için gerekli alet
ekipman
• Sağım masası
• Kuluçkalıklar
• Larva (ön yavru büyütme) havuzları bulunur. Doğru yanıt B seçeneğidir.

Damızlık seçiminde dikkat edilmesi gereken hususlar şöyle sıralanabilir;
• Seçilen damızlıklar türe özgü özellikleri tam olarak göstermeli
• Pullarında dökülme ve vücudunda yaralar olmamalı
• Omurga, yüzgeç, çene ve solungaç kusuru olmamalı
• Hastalık belirtisi taşımamalı
• Normal çağlarda cinsi olgunluğa ulaşmalı
• Hızlı büyüyen ve yem değerlendirme düzeyleri yüksek olanlardan seçilmelidir. Doğru yanıt A seçeneğidir.

Üreme döneminde dişi balıklar karınlarının daha geniş ve cinsiyet deliğinin (ürogenital açıklık) kabarık olması, erkek balıklar ise alt çenenin yukarı doğru kıvrılmış ve daha koyu renklenmeye sahip olması ile birbirlerinden kolayca ayrılır. Doğru yanıt C seçeneğidir.

Yumurtalarda görülen mantar enfeksiyonlarına karşı en yaygın olarak kullanılan ilaç malahit yeşilidir. Yumurtalardaki mantar enfeksiyonlarına özellikle Saprolegnia’ya karşı son derece etkilidir. Bu kimyasalın kullanımı kanserojen etkisi nedeniyle birçok ülkede yasaklanmıştır. Yumurta dezenfeksiyonu haricinde kesinlikle kullanılmamalı ve uygulama yapan kişiler bu kimyasalla direk temastan kaçınmalıdır. Doğru yanıt C seçeneğidir.

Yumurtadan larvaların çıkışı 10°C su sıcaklığında 30-32 günde gerçekleşir. Su sıcaklığı düştükçe çıkış süresi uzar, arttıkça kısalır. Ancak 8°C’nin altında ve 12°C’nin üzerindeki kuluçka su sıcaklıkları yumurtaların ölümüne ya da sağlıksız larvaların çıkmasına neden olur. Doğru yanıt D seçeneğidir.

Hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı besinleri tüketen canlılara omnivor denmektedir. Omnivor beslenme özelliğine sahip olan sazanın yetiştiricilik varyetelerinin yemden yararlanma yetenekleri yüksektir. Doğru yanıt C seçeneğidir.

Sazan yumurtaları yapışkan olduğu için, kuluçkalıklarda birbirlerine yapışarak ölürler Bu nedenle kuluçkalıklarda açtırılacak olan yumurtaların yapışkanlığının giderilmesi gerekir. Bu amaçla çeşitli dölleme çözeltileri kullanılmaktadır. Bunlardan en çok kullanılanı tuz-üre çözeltisidir. Bu çözelti 4 g mutfak tuzu ile 3 g ürenin 1 litre suda çözünmesi ile elde edilir. Doğru yanıt E seçeneğidir.

Dünyanın birçok ülkesinde yetiştiriciliği yapılan bu tür, yetiştiricilik koşullarına kolay uyum sağlaması, nispeten yüksek su sıcaklıklarına dayanıklı olması, sağım, döl alımı ve yavruların yapay yeme alışmasının kolay olması, gelişim hızı ve yem değerlendirmesinin daha iyi ve hastalıklara karşı daha dirençli olması nedeniyle yetiştiricilikte tercih edilmektedir. Doğru cevap A şıkkıdır.

Genel olarak kışın 5 °C’nin altına düşmeyen, yazın da 20 °C’nin üzerine çıkmayan sularda yaşamlarını sürdüren alabalıklar için yetiştiricilik koşullarında kuluçka döneminde ve larva 8-12 °C, yavru döneminde 12-15 °C, besi döneminde 15-18 °C’lik sular uygundur. Eğer kademeli olarak artan bir sıcaklık ve yeterli oksijen varsa 20°C’ye kadar da yaşamlarını sorunsuz olarak sürdürebilirler. Doğru cevap B şıkkıdır.

Alabalıklar diğer soğuk su balıkları gibi bol oksijenli suları tercih ederler. Bu nedenle yetiştiricilikte en önemli kriter suyun oksijen içeriğidir ve kullanılacak olan suyun oksijen düzeyi hiçbir zaman 6-7 mg/L’nin altına düşmemelidir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yumurtadan pazar boyuna (satış büyüklüğü) kadar yetiştiricilik yapan bir alabalık tesisinde havuzlar;
• Yavru havuzları
• Büyütme (semirtme) havuzları
• Damızlık havuzları
• Stok (satış) havuzları olmak üzere 4 ayrı şekilde yapılır. Doğru cevap B şıkkıdır.