BAHÇE TARIMI II

Kışlık kabaklarda 20-30 cm., yazlık kabaklarda 20-50 cm.

Çok hızlı büyüdükleri ve günlük aralıklarla hasat edildikleri için.

Hindistan

Üst yüzü düz ve parlak, alt yüzü mat ve tüylüdür.

Patlıcan

Andromonoik

Karpuzun anavatanı Güney Afrika’dır

4-5 yıl

12 adet

Homojen çimlenme

Yazlık kabakların M.Ö. 5000 yıllarında ilk kez Meksika’da dikkati çektiği ve anavatanının Orta Amerika olduğu bildirilmektedir. Kışlık kabakların (bal kabağı ve kestane kabağı) ise anavatanının Asya olduğunu bildiren kaynaklar mevcuttur. 

Bu nedenle doğru yanıt A'dır.

Kabaklar gelişme dönemlerinde ılıman iklimleri sevmekle birlikte, meyveye yatma döneminde sıcak iklimlerden hoşlanmaktadır. Kavun ve karpuza göre düşük sıcaklığa daha toleranslıdır. Optimum sıcaklık isteği 20-27 °C’dir. 18-37 °C’ arasında iyi gelişir. Çimlenme için toprak sıcaklığının minimum 10-12 °C’ olması gereklidir. Nötr gün bitkisidir. Işıklanma, çiçek cinsiyeti üzerine etkilidir. Nem bakımından çok seçici değildir. Seralarda % 70 nem optimumdur. Daha yüksek ve düşük nem koşullarında hastalık ve zararlı epidemileri ve yoğunlukları artabilir.

Bu nedenle doğru yanıt C'dir.

Yazlık kabaklar sürekli çiçeklenme ve hasat edilme özelliğindedir. Yazlık kabakları daha tohumları belirginleşmeden, çeşidin ideal büyüklüğünü aldığı dönemde hasat etmek gereklidir, hasadın 1 gün dahi gecikmesi kabağın kartlaşmasına sebep olur. Büyükşehirlerde henüz taç yaprağı düşmeden hasat edilen meyveler taç yaprakları ile birlikte manavda satışa sunulmaktadır. Kışlık kabaklar ise tarlanın tümü olgunlaştığında ve bitkiler kuruduğu dönemde tek kırımla hasat edilirler. Hasattan sonra meyvenin kuru madde birikimini arttırmak için tarlada 3-5 gün meyveler bekletilebilir. Yazlık kabaklar 1 °C’de % 85-90 nemde 2 hafta muhafaza edilebilir. Kışlık kabaklar ise adi depo koşullarında bile 3-4 ay saklanabilirken, soğukta muhafaza edilmek isteniyorsa 7-10 °C’de % 70-75 nemde 4-6 ay saklanabilir.

Bu nedenle doğru yanıt C'dir.

Türkiye’de toplam 29 611 ha alan üzerinde ekilen hıyarlar en fazla; Antalya (514 681 ton), Mersin (211 239 ton), İzmir (180 957 ton), Amasya (62 442 ton) ve Muğla (62 079 ton)’da üretilmektedir.

Bu nedenle doğru yanıt E'dir.

Hıyar, yüzlek köklü sebzeler arasında yer almaktadır. Köklerinin % 70-80’i toprağın 20-30 cm derinliğinde, geriye kalan % 20-30’u ise 40-60 cm derinliğinde yer alır. Kökler, nadiren 80 cm derinliğe ulaşır. Seralarda kök derinliği en fazla 3050 cm’dedir. Fazla su tutan ve drenajı iyi olmayan topraklarda kök gelişmesi çok zayıftır. Köklerin dağılımı üzerine, sulama sistemi, çeşit tipi ve yetiştirme ortamı etkilidir. Yüzey sulamada, damla sulamaya göre; iri meyveli çeşitlerde, kornişona göre; açıkta yetiştiricilikte, seraya göre; kökler daha derine ulaşır.

Bu nedenle doğru yanıt B'dir.

Tohum ve Çimlenme Özellikleri 

Bir meyvede 300-400 adet tohum bulunabilir, tohumları kavununkine benzer, ancak daha zayıf, ince ve açık renklidir. Sofralık çeşitlerde tohum sayısı 25-30 adet/g, kornişonda 50 adet/g’dır. Tohumlar uygun koşullarda canlılıklarını 4-5 yıl muhafaza edebilirler. Hıyar tohumlarının optimum çimlenme sıcaklığı 20-22 °C’dir. 10-12 °C’den düşük ve 40 °C’den yüksek sıcaklıklarda çimlenme yeteneği azalır.

Bu nedenle doğru yanıt A'dır.

Hıyar, ılıman iklimlerden hoşlanan bir sebzedir. Kabakgiller içerisinde yüksek ve düşük sıcaklıklara en fazla tepki verenidir. Hafif donlardan bile etkilenen hıyar bitkisi, 0.5-5 °C’ler arasında üşür, -2 °C’de donar. Tohum çimlenmesi 10-12 °C’de başlar, optimum çimlenme sıcaklığı 20-22 °C’dir.

Kavunun anavatanının Asya, Afrika, Kore ve Hindistan olduğu, buradan dünyaya yayıldığı kabul edilmektedir. Zhukovsky, bazı kavun çeşitlerinin orijininin Anadolu’nun Van Gölü ve çevresi olduğunu, buradan dünyaya yayıldığını belirtmiştir. Araştırıcıya göre; Dünya’da en çok tüketilen kavun tipi olan Cantaloupe’un Van bölgesinde Cep kavunu adı ile yetiştirilen tip olduğu, bu kantalop kavunlarının XV. yy’da misyonerler tarafından İtalya’ya götürüldüğü, orada Ankona isimli bölgede (Kantalupi çiftliğinde) üretildiği ve buradan da Avrupa ile Amerika’ya yayıldığı bildirilmektedir.

Bu nedenle doğru yanıt D'dir.

Kavun bitkisinin gövdesi yuvarlak ve tüylüdür. Bazen kış aylarında yassılaşma (fasciation) meydana gelebilir. Yassılaşma, düşük sıcaklıkta meydana gelen bir mutasyondur ve % 100 kalıtsaldır. Kavun bitkisinin ana gövdesi, ilk 3-4 yaprak oluşuncaya kadar dik büyür, daha sonra ise sürünerek gelişimine devam eder. Seralarda, budama yapıldığı için ana gövde 5 m’ye kadar uzayabilir. Ancak genel olarak ana gövdenin büyümesi, ikinci dalların gelişimi ve meyve tutumu nedeniyle sınırlanır. Her yaprak koltuğunda bir vegetatif tomurcuk bulunur ve bu tomurcuklar özellikle alt taraftan sürdüklerinde ana gövde boyunu kısaltırlar.

Bu nedenle doğru yanıt D'dir.

Uygun iklim koşulları enginarda kalite için çok önemlidir. Serin iklim sebzesi olan enginar gündüzleri 20-22 °C ve geceleri 12-14 °C sıcaklıklarda uzun süre gevrek başların hasat edilmesini sağlar. Büyüme ve gelişme için en düşük sıcaklık 7-9 °C iken, bitki eksi 10 °C’deki soğuklara ölmeden dayanabilir. Bitkiler 30 °C üstü sıcaklıklara dayanabilmesine rağmen yüksek sıcaklıklar yenen başların kalitesini ve miktarını azaltır. Fide yetiştirmek için tohum ekim ortam sıcaklığı 15-25 °C arasında olmalıdır. 

Enginarlar mutlak uzun gün bitkileridir ve kritik ışıklanma süresi 10,5 saattir. Tohumdan yetiştiricilikte vegetatif gelişmeden sonra baş oluşturmaya geçme üç faktöre bağlıdır: Birincisi bitkinin en az rozet şeklinde 7-8 yaprağa sahip olacak kadar büyümesine; ikincisi düşük sıcaklığa; üçüncüsü ise ışık miktarına bağlıdır. Generatif gelişmeye geçmek için farklı çeşitlerin farklı sıcaklık istekleri vardır; baş oluşturmak için 1500 saat ihtiyacı olanlar olduğu gibi 200-250 saat süre ile 7-10 °C sıcaklığa maruz kalma baş oluşumunu uyarır.

Bu nedenle doğru yanıt C'dir.