BAHÇE TARIMI II

Samsun ili, hem beyaz baş lahana (98.020 ton) ve hem de kırmızı baş lahana (74.077 ton) üretimi bakımından ülkemizde ilk sırada yer almaktadır. Beyaz baş lahana üretiminde Niğde, Sakarya ve Bursa illeri, kırmızı baş lahana üretiminde ise Bursa ve Antalya illeri diğer önemli lahana üreticisi iller olarak sıralanmaktadır.

Optimum çimlenme sıcaklıkları, kırmızı baş lahanada 18.1°C, beyaz baş lahanada 21.9°C ve yaprak lahanada da 22.7°C’dir. Tohumlarda çimlenme süresi sıcaklığa bağlı olarak değişkenlik göstermektedir.

Baş lahanada hasat, çeşidin erkencilik ve geçcilik özelliğine, başların istenilen büyüklüğe gelmesine ve yetiştirme bakım koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterir. Erkenci çeşitlerde hasat, dikimden itibaren 60-80 gün, orta mevsim çeşitlerde 80-

110 gün ve geçci çeşitlerde ise 110-150 gün sonra yapılabilir.

Karnabahar yetiştiriciliğinde tohum ekimi ve fidelerin yetiştirilmesi lahana bitkisinde olduğu gibidir. Ege ve Akdeniz Bölgelerinde haziran ayı ortasından başlayarak, temmuz ayının başına kadar geçen dönemde tohumlar ekilmektedir. Karadeniz Bölgesinde ise temmuz ortasından başlayarak eylül ayına kadar geçen dönemde tohum ekimi yapılmaktadır.

Ekoloji ve yetiştirme-bakım koşullarına bağlı olmak üzere erkenci karnabahar çeşitleri dikimden 70-90 gün, orta mevsim karnabahar çeşitleri 100-120 gün ve geçci karnabahar çeşitleri ise 120-170 gün sonra hasat edilebilir.

En fazla brokoli üretimi, Manisa ilinde 4.618 ton olarak gerçekleşmiştir.

Brokoli yetiştiriciliğinde en uygun sıcaklıklar 15-20°C arasındadır.

Maydanoz üretiminde tohum ekimi bölgelere göre Şubat veya Mart aylarında başlar. m2’ye 1 - 1.5 g ( dekara 1 - 1.5 kg ) tohum hesaplanır. Küçük işletmelerde tavalara genellikle el ile birkaç defa serpme olarak yapılan tohum ekimi büyük işletmelerde düz araziye şeritler halinde ve mibzer ile sıravari olarak yapılır. Sıraya ekimde, sıra arası 20 - 25 cm’dir. Tarla tarımında sıra arası 35 - 40 cm’ye kadar çıkabilir. Tohum ekim derinliği 1 - 1.5 cm’dir.

Marulun susuz kalması acılaşmaya neden olur.

Salatalar her toprak üzerinde rahatlıkla gelişebilir. Fakat organik maddece zengin humuslu topraklarda büyüme hızlanmakta ve yetiştiricilik rizikosu azalmaktadır. Fazla ağır ve yüzlek topraklarda gelişme yavaşlar ve başın ağırlığı fazlalaşır. Salata ve marullar toprak reaksiyonuna karşı fazla hassastır. Özellikle asitli topraklarda kalite bozulur. pH’nın 6 - 7.0 arasında olması gelişmeye olumlu etki yapar.

Çin ve Hindistan, dünyada en önemli lahana üreticisi ülkelerdir. Ülkemiz ise 706.855 ton lahana üretimiyle dünyada 11. sırada yer almaktadır. Doğru cevap D’dir.

Lahanalar tohum üretimi yönünden iki yıllık sebzelerdir. İlk yıl baş oluşumu, ikinci yıl ise çiçeklenme meydana gelir. Doğru cevap E’dir.

Karnabahar üretiminde, Antalya (24.597 ton) ve Samsun (24.220 ton) illeri ilk sıralardadır. Doğru cevap A’dır.

Karnabahar her çeşit toprakta yetiştirilebilir. Bununla birlikte; pH’sı 6.0-7.0 arasında, su tutma kapasitesi yüksek, iyi drene edilmiş, organik madde içeriği yüksek, kumlu-tınlı topraklarda daha iyi gelişirler. Doğru cevap E’dir.

Brokolinin anavatanı Akdeniz Bölgesi olarak kabul edilmektedir. Doğru cevap B’dir.

Brokoli tohumları şekil ve renk bakımından lahana ve karnabahar tohumlarına benzerler. Koyu kahverengi renklidir. Doğru cevap C’dir.

Maydanozlar, bölgelere göre değişmekle beraber, genelde Nisan’dan itibaren Mayıs, Haziran, Temmuz aylarında çiçek açar. Doğru cevap E’dir.

Maydanoz tohumları ekimden 30-35 gün sonra toprak yüzüne çıkar. Doğru cevap D’dir.

Ilıman iklim sebzesi olan salatalar, kışları sert olmayan bölgelerde bütün bir yıl boyunca yetiştirilebilmektedir. Yalnız yaz aylarında sulamanın düzenli olarak yapılması gerekmektedir. Doğru cevap A’dır.

Salata ve marullar toprak reaksiyonuna karşı fazla hassastır.  Özellikle asitli topraklarda kalite bozulur. Doğru cevap D’dir.