BAHÇE TARIMI II

Domates toprak asiditesine karşı oldukça dayanıklıdır. pH 5.0-7.0 olan topraklarda en iyi sonuç elde edilmiştir.

Tohum ekiminin başlayabilmesi için toprak sıcaklığı en az 14°C olmalıdır.

Yüksek sıcaklıklarda meyvelerde acılaşma da başlar.

Biberde su noksanlığı çiçek ve küçük meyvelerin oluşmasına, su fazlalığı ise yaprak dökülmesine neden olur.

Koyu renkli patlıcanlarda renk açılması demir noksanlığından ileri gelir. Düşük sıcaklıklar ve ışık şiddetinin azalması da renk açılmasının diğer bir nedenidir.

Bostan çeşidi patlıcanda kök başına 10-25 meyve alınmaktadır.

İlk çapa bitkiler 5-10 cm büyüklüğü aldığında yapılır.

Yeşil hasat için 50-100 güne ve bu zaman içerisinde 750-1000°C toplam sıcaklığa gereksinim duyar.

Toprak pH’sı 6,5-7,0 olmalıdır.

Dekara atılacak tohum miktarı ortalama 10-12 kg’dır

Domatesin anavatanı Orta ve Güney Amerika’dır. Amerika’nın Kristof Kolomb tarafından keşfinden önce yerliler tarafından besin olarak değerlendirilmekteydi. Avrupa’da domatesi ilk yetiştiren ve yiyenler İtalyanlardır. 18. yüzyılda tüm Avrupa’da yetiştirilmeye başlanmıştır. Doğru cevap A’dır.

Domates ılık ve sıcak iklim sebzesidir. Soğuklardan çok korkar. Bol ürün vermesi için nisbeten uzun bir yetiştirme devresi ister. 14°C’nin altındaki sıcaklıklarda meyve bağlamaz. Doğru cevap D’dir.

Ülkemizde en çok yetiştirilen ve tüketilen biber tür ve çeşitleri, ince uzun kalem biberi; çarliston biberi, dolmalık biberler (sarı, yeşil dolmalık biberler), kırmızı domates biber ve kırmızı toz biber yapımında kullanılan toz biberlerdir. Doğru cevap B’dir.

Biberlerde verim; çeşidin verimliliğine, iriliğine, yetiştirme ve bakım koşulları ile vejetasyon süresine göre değişir. Doğru cevap C’dir.

Patlıcanın ana vatanı Hindistan’dır. Avrupaya 12. yüzyılda getirilmiştir. Patlıcan Amerika’ya İspanyollar götürmüştür. Doğru cevap B’dir.

Patlıcan toprak bakımından oldukça seçici bir sebzedir.Killi topraklardan hoşlanmaz. Bu gibi ağır ve rutubetli topraklarda kök çürüklüğüne sıkça rastlanır. Derin, yumuşak, geçirgen, organik madde ve besin maddelerince zengin tınlı topraklarda iyi gelişir ve bol ürün verir. Doğru cevap E’dir.

Fasulyenin optimum yetişme sıcaklığı 12-23°C’dir. Tohum çimlenmesinde minumum sıcaklık 10°C’dir. Doğru cevap D’dir.

Fasulye çiçekleri erselik yapıda ve kelebek görünümündedir. 5 çanak ve taç yaprağın birleşmesiyle çan şeklini alır. Çanak yapraklar yeşil, taç yapraklar ise beyaz, sarımsı beyaz ve mor renklidir. Taç yaprakların en büyüğüne bayrak adı verilir. Bayrak yaprağın yanında, iç tarafta birbirine benzer 2 kanatçık bulunur. Kanatçıklar ince bir uzantı ile çiçek tablasına bağlıdır. Erkek organlar alt tarafta birleşmiş, üstte serbest halde ve 10 adettir. Dişi organ, erkek organların oluşturduğu boru içinden çıkar. Fasulyede çiçekler alttan itibaren açmaya başlar ve hava koşullarına bağlı olarak 20-25 gün kadar devam eder. Doğru cevap E’dir.

Bezelye serin ve ılıman iklimlerden hoşlanır. Sıcaklık isteği 15-25°C’dir. Doğru cevap D’dir.

Hasat olgunluğuna gelmiş bezelyeler en geç 2-3 gün içinde hasat edilmelidir. Hasat gecikecek olursa daneler unlu bir hal alır ve konservelik kalitesi düşer. Doğru cevap A’dır.