BAHÇE TARIMI II - Deneme Sınavı - 12

Ekolojik istekleri

iklim istekleri

Zeytin Akdeniz ikliminin meyvesidir. Ülkemizde yetiştiriciliğini sınırlayan en önemli iklim olayı kış aylarındaki don olaylarıdır. Zeytin çeşitleri kış aylarında dinlenme döneminde -9°C’ye kadar dayanır. Ancak büyümenin sürdüğü sonbaharda erken donlar ile ilkbahar başlarında ani gelişen dolanlara daha az dayanır. Çeşitler içinde Gemlik soğuklara en dayanıklı çeşittir. Zeytin çeşitleri ağacının gelişmesi yönünden farklı ekolojilere adapte olmuştur. Ancak her çeşidin meyvesi her bölgede aynı kalitede olmayabilir. Örneğin Gemlik çeşidi Marmara bölgesine, Memecik çeşidi Ege bölgesine iyi adapte olmuş olup, buralarda kaliteli ve salamuralık özelliği iyi olan meyveler oluştururlar. Zeytin kurak ve sıcak iklim koşullarına da meyveler içinde en dayanıklı türdür.

Doğru cevap B şıkkıdır.

Mayıs buketi:Sert çekirdekli meyve türlerinde iki ve daha yaşlı dallarda oluşan, 1-4 cm uzunluğunda, üzerinde birbirine çok yakın çiçek tomurcuklarının bulunduğu çok kısa meyve dalıdır.

Doğru cevap D şıkkıdır.

Mezdeki sakızı (P. lentiscus)

Fındık

İlkbahar geç donları

Badem

Fındık üretimi genellikle Karadeniz, Akdeniz veya Pasifik Okyanusu gibi büyük su kütlelerinin yakınlarında yoğunlaşmıştır. Dünya fındık üretimi 713.451 tondur (FAO, 2014). Türkiye 452.000 tonluk üretimi ile ilk sırada yer alır. Diğer önemli üretici ülkeler İtalya (75.456 ton), Gürcistan (37.400 ton), ABD (32.659 ton), Azerbaycan (29.796 ton), Çin (23.250 ton), İran (21.238 ton) ve İspanya (13.452 ton)’dır. Türkiye dünya fındık ihracatının %80’ini gerçekleştirmekte ve 252.528 ton iç fındık ihracatına karşılık yaklaşık 2.3 milyar dolar gelir sağlamaktadır. Fındık, bu değer ile tarım ürünleri ihracatında ilk sırada yer almaktadır.

Ülkemizin pek çok bölgesinde badem ağacına rastlanmaktadır. Ancak ticari yetiştiricilik daha çok Akdeniz (%27.7) ve Ege (%23.3) Bölgelerinin kıyı şeridi boyunca, Ege’nin geçit bölgelerinde, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve bu bölgenin İç Anadolu Bölgesi ile geçit teşkil eden kısımlarında yapılmaktadır. En fazla badem üretimi Mersin’de (9.194 ton) gerçekleştirilmektedir (TUIK, 2016). Bunu Antalya (5.639 ton), Muğla (5.281 ton), Şanlıurfa (4.534 ton), Çanakkale (4.337 ton), Diyarbakır (3.671 ton), Adıyaman (3.576 ton), Denizli (3.575 ton), Manisa (3.572 ton), Isparta (3.320 ton), Gaziantep (3.179 ton) ve diğer iller izlemektedir.

Kestane meyveleri taze olarak tüketildiği gibi püre, konserve ve şeker şeklinde işlendikten sonra da tüketilmektedir. Kestanenin 100 gramı yaklaşık 200 kalori enerji verir. Karbonhidratlarca (%40-45) zengindir ve yaklaşık yarısını nişasta oluşturur. Protein ve yağ oranı ise %5’er seviyesindedir. Kestane yüksek oranda nem ve karbonhidrat içermesi ile diğer sert kabuklu meyvelerden ayrılır.

Badem ılıman iklim meyve türleri içinde en erken çiçek açan türdür. Bu nedenle birçok bölgede ilkbahar geç donlarından sık sık zarar görür.