BAHÇE TARIMI I

2013 yılında Türkiye’de meyve üretimi Çizelge 2.4’te, Türkiye’de meyve üretim dengeleri ise Çizelge 2.6’da görülmektedir. Üretim açısından meyvelerde tür gruplarına göre dağılım,
% 18,34 Yumuşak çekirdekliler,
% 11,97 Sert çekirdekliler,
% 18,02 Turunçgiller,
% 4,85 Sert kabuklular,
% 46,80 Subtropik, üzümsü ve diğer meyveler, şeklindedir.

İthalat: Başka ülkelerde üretilmiş malların, ülkedeki alıcılar tarafından satın alınması yada ülkeye dış ülkelerden mal girişidir. Dışalım da denir.

Kişi başına tüketim miktarları antepfıstığında 1,66 kg, bademde 1,10 kg, cevizde 2,92 kg, fındıkta 1,20 kg ve kestanede 0,63 kg’dır.

Greyfurtta 7239 ton, limonda 9214 ton, mandarinde 10122 ton meyve yurt dışından Türkiye’ye gelirken, portakalda
141120 ton meyve ithal edilmektedir.

Plantasyon: Ticari amaçla bir veya birkaç türle yetiştiricilik yapılan alan.

En fazla ithalatı yapılan sebze karpuz olurken (16650 ton), bunu domates (11009 ton) izlemiştir.

Kişi başına tüketimde lahana 8,09 kg ile ilk sırayı almış, bunu 4,85 kg ile marul ve 2,56 kg ile ıspanak izlemiştir.

Meyveler içerisinde sert kabuklular grubu protein ve yağ bakımından en zengin grup olarak görülürken, Akdeniz meyveleri grubundan zeytin de yağ açısından zengin meyveler arasında yer almaktadır. Yine Akdeniz meyveleri grubundan kuru incir karbonhidrat içeriği en yüksek meyvedir. Bu içeriklere bağlı olarak sert kabuklular, zeytin, kuru incir ve muz kalori değeri yüksek meyvelerdir.

Ülkemizde konserve işleme sanayi ağırlıklı olarak bezelye, fasulye, bamya ve karışık sebze işlemektedir