BAHÇE TARIMI I

Organik üretim topluma iki yönlü hizmet vermektedir. Bir yandan tüketicilerin
güvenli ürün talebini karşılamakta, öte yandan çevreyi koruyarak, hayvan refahına ve kırsal kalkınmaya katkı sağlayarak toplum adına hizmet üretmektedir.

Organik tarımda ulusal veya uluslararası geçerliliği olan temel ilkeler 4 tanedir.

Eşitlik ilkesi, ekolojik ilkesi, sağlık ilkesi, Özen ilkesi

Organik tarım uygulamaları, bazı öncü çiftçilerin tarımsal işlemlerin çevre üzerindeki gözlemleri sonucu yaygınlaşmaya başlamıştır. 1972 yılında İngiltere, Fransa, İsveç, Güney Afrika ve ABD’de organik tarım alanında faaliyet gösteren beş kuruluş, bireysel çabalarını International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) isimli sivil toplum kuruluşunu kurararak göstermişlerdir.

Orman veya diğer nitelikteki doğal alanlarının sertifikalandırılarak organik ürün elde edilmesi en yüksek oranda Afrika kıtasında iken bu alanlar Kuzey Amerika’da en düşük değere sahiptir.

Ülkemizde ilk yönetmelik 24 Aralık 1994 tarihinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayınlanmıştır.

Üretimdeki bitki artıklarının veya doğal floranın eğer hastalık veya zararlı
riski yoksa parçalanarak doğrudan toprağa karıştırılması,

Nodozite: Havada bulunan azotun toprağa aktarılmasını sağlayan ve baklagil bitki
köklerinde bulunan yapılara denir.

Örneğin marul, mısır, bakla, soya fasulyesi, fasulye, börülce ve ıspanak üretimde kendine katlanır bitkiler grubunda sayılabilir. Buna karşılık yonca, pancar, yulaf, bezelye, turp, kolza, ayçiçeği, haşhaş, soğan, sarımsak, lahana, patates ve hıyar kendine katlanamayan bitkiler grubunda yer alırlar.

Üretimde azot tüketimi fazla olan bitkiler (patates, domates, şeker pancarı,
pamuk, mısır) ile azot bağlama özelliğindeki bitkiler (baklagiller) arka arkaya yetiştirilmeli,

4 temel ilke üzerinde anlaşmaya varılmıştır. Bu temel ilkeler;
1. Sağlık İlkesi

2. Ekoloji ilkesi

3.Eşitlik ilkesi

4. Özen İlkesi Doğru cevap A'dır.

1972 yılında İngiltere, Fransa, İsveç, Güney Afrika ve ABD’de organik tarım alanında faaliyet gösteren beş kuruluş, bireysel çabalarını International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) isimli sivil toplum kuruluşunu kurararak göstermişlerdir. Doğru cevap E'dir.

Dünya organik pazarında bahçe ürünleri (meyve, üzüm ve sebze tür ve çeşitleri) en çok aranan ürün grubu olarak ortaya çıkmaktadır. Kahve ve kakao talep artışı en yüksek türler arasındadır. Ancak organik üretimin toplam üretimdeki payı açısından üzümsü meyveler (0,38 milyon hektar) ve zeytin (0,67 milyon hektar) en yüksek paya sahiptir. Doğru cevap A'dır.

Finlandiya 2015 verilerine göre doğadan toplamada 12,2 milyon ha ile dünya lideridir. Doğru cevap B'dir.

Birleşmiş Milletler (FAO ve WHO) Tarafından Hazırlanan Organik
Bitkisel ve Hayvansal Ürünlere İlişkin Codex Alimentarius:
İlk olarak 1999 yılında hazırlanmıştır ve belirli aralıklarla revize edilmektedir. Zorunlu değildir ancak ülkeler arasında sorun yaşandığında Dünya Ticaret Örgütü
tarafından referans olarak alınır. Doğru cevap D'dir.

Ülkemizde geçerli yasalara göre geçiş süreci çok yıllık bitkilerde örneğin meyve ağaçlarında 3 yıl, tek yıllık bitki türlerinde örneğin sebze, tahıllar, pamuk vb.
2 yıldır. Doğru cevap B'dir.

Organik tarımda toprak verimliliğinin korunması ve geliştirilmesine yönelik
önerilen bazı uygulamalar aşağıda verilmiştir.
• Baklagilleri de içeren çok yıllık ekim nöbeti uygulaması,
• Toprak işleme sayısının azaltılması, toprağın alt ve üst tabakalarının devrilmeden yırtılarak işlenmesi,
• Toprağın sıkışmasına izin verilmeden bitki kök gelişmesine uygun ortam
hazırlığı yapılmasına özen gösterilmesi,
• Toprak analiz sonuçlarına ve ilgili yasal düzenlemelere bağlı olarak birim
alana uygun miktarda çiftlik gübresi ve/veya kompost uygulanması,
• Baklagil bitkilerini içeren yeşil gübreleme uygulaması ile toprağın azot ve
organik madde içeriğinin yükseltilmesi ve toprağın fiziksel yapısını iyileştirilmesi

Doğru cevap E'dir.

Yeşil gübreleme, toprağa başta organik madde sağlamak amacıyla yetiştirilen baklagiller gibi bazı bitkilerin yeşil gelişme döneminde iken parçalanarak toprağa karıştırılmaları işlemidir. Doğru cevap B'dir.

Fungusit ve herbisitler öncelikle toprak yapısının bozulması ve canlılığının kaybolmasına neden olmuştur. Diğer yandan bu yanlış uygulamalar doğadaki canlı populasyonunda da azalmaya neden olmuş, zararlılar yanında faydalıların da yok olmasında önemli etki yaratmıştır. Doğru cevap C'dir.

Organik ürünlerdeki, organik tarım logosu insan ve çevre sağlığını koruyan üretim tekniklerinin kullanıldığının göstergesidir. Doğru cevap A'dır.

2005 yılında IFOAM’ın (International Federation of Organic Agriculture Movements) Avustralya’da düzenlenen genel kurulunda görüşülmüş ve 4 temel ilke üzerinde anlaşmaya varılmıştır. Doğru cevap "A" dır.