BAHÇE TARIMI I - Deneme Sınavı - 3

1. Sağlık İlkesi: “Toprak, hayvan, insan ve yerkürenin sağlığı ayrılmaz bir bütün olarak ele alınmalı, korunmalı ve iyileştirilmelidir. Bireyler ile toplumların sağlığı, ekosistemlerin sağlığından ayrı tutulamaz. Ancak sağlıklı topraklar üzerinde sağlıklı ürünler elde edilebilir ve yine hayvanlar ile insanların sağlıkları ancak sağlıklı ürünlerle desteklenebilir. Organik tarım, sağlığı kollayacak ve refaha katkıda bulunacak yüksek kalitede, besleyici gıda üretimini hedefler ve sağlığı olumsuz etkileyen sentetik gübre, ilaç ve yem katkı maddeleri gibi girdilerin kullanımını kısıtlar veya tümüyle yasaklar.” Doğru cevap "B" dir.

2. Ekoloji İlkesi: “Organik tarım, canlı ekolojik sistemleri ve döngüleri temel almalı, onları değiştirme yerine onlarla birlikte çalışmalı, model olarak alarak devamlılığını sağlamalıdır. Doğru cevap "E" dir.

3. Eşitlik İlkesi: “Organik tarım zincirinde ilişkiler, ortak kullanılan çevreyi paylaşmada ve yaşamsal olanaklar açısından eşitliği gözetecek biçimde oluşturulmalıdır. Doğru cevap "C" dir.

4. Özen İlkesi: “Ekolojik tarım, gerek mevcut gerekse gelecek kuşakların ve çevrelerinin sağlığı ile esenliğini korumak üzere, sorumlu, önlemini baştan alan bir yaklaşımla planlanmalı ve yürütülmelidir. Doğru cevap "D" dir.

IFOAM’ın FIBL ile 2017 yılında yayımladığı 2015 yılı verilerine göre dünya üzerinde 179 ülkede veri toplanarak sertifikalı organik üretim yapılmaktadır. Doğru cevap " E" dir.

2016 yılı verilerine göre ülkemizde organik üretim yapan çiftçi 67878dir. Doğru cevap "A" dır.

Ülkemizde ilk yönetmelik 24 Aralık 1994 tarihinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından yayınlanmıştır. Doğru cevap "C" dir.

Organik tarımda toprak verimliliğinin korunması ve geliştirilmesine yönelik önerilen bazı uygulamalar aşağıda verilmiştir.
• Baklagilleri de içeren çok yıllık ekim nöbeti uygulaması,
• Toprak işleme sayısının azaltılması, toprağın alt ve üst tabakalarının devrilmeden yırtılarak işlenmesi,
• Toprağın sıkışmasına izin verilmeden bitki kök gelişmesine uygun ortam hazırlığı yapılmasına özen gösterilmesi,
• Toprak analiz sonuçlarına ve ilgili yasal düzenlemelere bağlı olarak birim alana uygun miktarda çiftlik gübresi ve/veya kompost uygulanması,
• Baklagil bitkilerini içeren yeşil gübreleme uygulaması ile toprağın azot ve organik madde içeriğinin yükseltilmesi ve toprağın fiziksel yapısını iyileştirilmesi,
• Üretimdeki bitki artıklarının veya doğal floranın eğer hastalık veya zararlı riski yoksa parçalanarak doğrudan toprağa karıştırılması,
• Meyve ağaçları gibi türlerde ara ziraatı, örtü bitkisi yetiştiriciliği ve malç uygulamaları, doğal floranın toprağa gömülmesi veya kesilerek malç olarak bırakılması. Doğru cevap "E" dir.

Nodozite: Havada bulunan azotun toprağa aktarılmasını sağlayan ve baklagil bitki köklerinde bulunan yapılara denir. Doğru cevap "B" dir.

Biyoçeşitlilik: Canlıların genetik yapılarına bağlı olarak meydana getirdiği tür toplulukları ve türler içi farklılığın bütünü olarak tanımlanabilmektedir.

Organik tarımda ulusal veya uluslararası geçerliliği olan ancak bazı farklılıkları da içeren resmi veya özel standartlar bulunmaktadır. Temel
ilkeler, organik tarım standartlarının ortak çıkış noktasını oluşturur. Bu temel,
organik tarımın gelişmesi sırasında izlenmesi gereken yolu belirler ve sürdürülebilir bir sistemin kurulmasına yardımcı olur. Temel ilkeler konusu tüm dünyadaki organik tarımla ilgilenen kişi ve kurumlarca tartışılarak 2005 yılında IFOAM’ın (International Federation of Organic Agriculture Movements) Avustralya’da düzenlenen genel kurulunda görüşülmüş ve 4 temel ilke üzerinde anlaşmaya varılmıştır. Bu temel ilkeler;

1-Sağlık İlkesi

2-Ekoloji İlkesi   

3-Eşitlik İlkesi                     

4-Özen İlkesi

Organik tarımda ulusal veya uluslararası geçerliliği olan ancak bazı farklılıkları da içeren resmi veya özel standartlar bulunmaktadır. Temel ilkeler, organik tarım standartlarının ortak çıkış noktasını oluşturur. Bu temel, organik tarımın gelişmesi sırasında izlenmesi gereken yolu belirler ve sürdürülebilir bir sistemin kurulmasına yardımcı olur. Temel ilkeler konusu tüm dünyadaki organik tarımla ilgilenen kişi ve kurumlarca tartışılarak 2005 yılında IFOAM’ın (International Federation of Organic Agriculture Movements) Avustralya’da düzenlenen genel kurulunda görüşülmüş ve 4 temel ilke üzerinde anlaşmaya varılmıştır.

Pestisit; tarımsal üretimde zararlı böcek, hastalık ve yabancı otlara karşı kullanılan kimyasallara verilen genel isimdir.

1972 yılında İngiltere, Fransa, İsveç, Güney Afrika ve ABD’de organik tarım alanında faaliyet gösteren beş kuruluş, bireysel çabalarını International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) isimli sivil toplum kuruluşunu kurarak göstermişlerdir.

Nodozite: Havada bulunan azotun toprağa aktarılmasını sağlayan ve baklagil bitki köklerinde bulunan yapılara denir

Organik tarımda ekim nöbeti planlaması yapılırken soğan, lahana, patates ve
şekerpancarının aynı arazide ancak 4 yıl aralıklarla yetiştirilebileceği belirtilirken havuç, karnabahar ve şalgamın 2 yıl üst üste yetiştirilmesinin uygun olduğu bildirilmektedir

Herbisit: Zararlı olan yabancı otlara karşı kullanılan kimyasallara verilen addır.

Monokültür tarım: Bir üretim parselinde her yıl arka arkaya aynı bitki türünün
yetiştirilmesi işlemidir.

Biyodinamik üretim: Doğadan geleni yine doğaya kazandıran kendi kendine
yeten üretim şekli.

Organik tarım, gübre, tarım ve veteriner ilaçları, büyüme maddeleri, enerji veya su gibi girdilerin yoğun kullanıldığı konvansiyonel veya endüstriyel tarımın çevreye ve gıda güvencesi ve güvenliğine olumsuz etkilerini azaltan ve kırsal nüfusun sosyo-ekonomik koşullarını iyileştiren bir sistem olarak kabul edilmektedir. Dünya üzerinde giderek yaygınlaşmasında en önemli etkenler, özellikle gelişmiş ülkelerde sürdürülebilir bir üretim sistemi olarak kabul edilmesi ve tüketici talebinin sağlıklı ve çevre-dostu ürünlere hızla yönelmesidir. Doğru cevap A'dır.