ANNE VE ÇOCUK BESLENMESİ - Deneme Sınavı - 1

Şişmanlığın saptanmasında en geçerli yöntem vücutta yağ miktarının saptanmasıdır. Doğru cevap B'dir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından önerilen BKI değerlerinin yetişkinlerde ≥30 kg/m2 olması şişmanlık olarak tanımlanmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Anne Karnında Yaşamsal Etmenlerin Şişmanlığa Etkisi; Beslenme Etmenleri, Gebelikte yetersiz beslenme, Gebeliğin son trimesterinde aşırı beslenme, Gebelikte aşırı protein alımı, Gebelikte besinlerle toksik bileşiklerin tüketimi, Diğer Etmenler;  Gebelik öncesi ve gebelik sonu annenin vücut ağırlığı, Gebelikte sigara kullanımı, Gebe kadının hastalıklarıdır. Doğru cevap E'dir.

Çocuk ve adolesanlarda aşırı enerji alımı, kompleks karbonhidratların (tam tahılların), posanın, taze sebze ve meyvelerin az tüketimi, basit şekerlerin aşırı tüketimi, kahvaltının atlanması, atıştırmalıkların ve şeker eklenmiş hazır meyve sularının ve gazlı içeceklerin aşırı tüketimi, ayaküstü beslenmenin sık tüketilmesi, süt ve ürünlerinin az tüketilmesi sık yapılan yanlış uygulamalardır ve şişmanlık için risk oluşturan etmenlerdir. Doğru cevap C'dir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yakın gelecekte Dünya’da hastalık ve ölümlerin en önemli küresel nedeninin beslenmeye bağlı kronik hastalıklar (BBKH) olacağını belirtmektedir. Beslenmenin BBKH oluşumundaki rolü büyük önem taşımaktadır. Doğru cevap A'dır.

Seçeneklerden I ve III numaralı olanlar doğru, diğerleri yanlıştır. Doğru cevap D'dir.

Kalp damar hastalıklarının oluşumunu etkileyen etmenlerden olmayan seçenek E seçeneğidir. Doğru cevap E'dir.

Tüketilmesi sakıncalı olan besinler; salamura besinler, turşu ve konserveler, tuz, kuru yemişler, cipsler, tereyağı, içyağı, sadeyağ, katı margarin, kırmızı et, sosis, salam, sucuk, pastırma, sakatatlar, soslar, vb. besinlerdir. Doğru cevap B'dir.

Osteoporoz, kemik kitlesinin azalması ve kemik dokusundaki yapısal değişiklikler sonucu kırık riskinin artması ile giden metabolik bir kemik hastalığıdır. Doğru cevap D'dir.

Dengesiz beslenmeye bağlı kronik hastalıklar; Kalp-damar hastalıkları, Hipertansiyon, Kanser, Diyabet'tir. Doğru cevap A'dır.

Çocuklar, yaşları ne olursa olsun bir büyüme ve gelişme sürecindedirler. Bu durum bazal metabolizma için harcanan enerjinin yüksek olması anlamına gelir. Çocukların fiziksel aktiviteleri de yetişkinlerden fazladır. Bu nedenle günlük enerji ihtiyaçları da fazladır.

Günlük enerji ihtiyacı yetişkin bireyler için 30-40 kkalori/kg/gün iken, bu değer oyun çocuğunda 80-90 kkalori/kg/gündür.

Seçeneklerin tümü bu menüde yer alabilir ancak şekerli ve gazlı içecekler çocuk gelişimine uygun değildir.

Şıkların tümü görülen beslenme bozukluklarındandır. Sadece tırnak yeme alışkanlığı beslenme bozuklukları arasında sıralanamaz.

Okul çağı denilen dönem; 6-14 yaş grubundaki çocukları kapsar. Bu çağ, büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, yaşam boyu sürebilecek davranış kalıplarının büyük ölçüde oluştuğu bir dönemdir. En hızlı büyüme kızlarda 10-12, erkeklerde ise yaklaşık 11-14 yaş aralığında başlar.

Beslenme çocuğun yaşı cinsiyeti ve vücut ağırlığına göre değişir. Bunlara dikkat edilmeden yapılan beslenmede yetersizlik ve dengesizlik olması yukarıda sıralanan tüm maddelere sebeptir.. Saç ve tırnaklarda sağlıklı uzama görülmesi ise söz konusu değildir

Sabah öğle akşam öğünleri arasında kuşluk ikindi ve yatarken verilen öğünlerde mevcuttur. o halde öğün sayısı 3 ana 3 ara öğün toplamda 6 dır.

Çocuklarda şişmanlık, zayıflık, kansızlık, demir eksikliği, vitamin eksikliği gibi sorunlar Dengesiz beslenmenin sonuçlarıdır

Hamburger kola kızarmış patates gibi aşırı yağ içeren ürünler fast food türüdür. Bu yaş grubu çocuğa özellikle tavsiye edilmemektedir.

Okul kantinleri denetlenmeli bu denetimler sık ve düzenli yapılmalıdır. Tam tersi ifadeler doğru değildir.

Besinlerde bulunan protein, vitaminler ve minerallerde besin hazırlama ve pişirilmesi sırasında kayıplar olur.

 Bunun en az düzeyde olması o ürünün besin değeri açısından önemlidir. Makarna ve eriştenin suyu dökülmek ve süzülmek yerine içine çekmesi beklenmeli bu sayede vitaminlerin muhafaza edilmesi sağlanmalıdır.