ALTERNATİF TURİZM - Deneme Sınavı - 5

Profesyonel kongre organizatörlerinin görevleri şu şekilde sıralanabilir:
• Organizasyon komitesinin çalışmalarına yardımcı olmak (teklif hazırlamak)
• Ön bütçe hazırlanmasına yardımcı olmak
• Gelir ve gider bütçesini hazırlamak
• Finans danışmanlığı yapmak
• Sponsor aramak
• Kongre merkezi için anlaşma yapmak
• Organizasyon yapısını belirlemek
• Hizmet sağlayıcılarla bağlantı kurmak
• Sekretarya ve ofis faaliyetlerini planlamak
• Kayıt sistemi kurmak
• Bilimsel ve teknik programları desteklemek, bildirileri takip etmek
• Konuşmacı bağlantılarını yapmak
• Pazarlama ve halkla ilişkiler sağlamak
• Havayolları ile bağlantı kurmak
• Delegelerin ulaşımını sağlamak.

Kongre katılımcılarının karar verme sürecinde etkili olan motivasyon kaynakları; “lokasyon”, “iletişim ve etkileşim fırsatları”, “kişisel/profesyonel gelişim”, “maliyetler”, “zaman ve uygunluk”, “sağlık ve güvenlik” faktörleridir.

Kongre turizminin ekonomik etkilerinden bir diğeri ise istihdam yaratıcı etkisidir. Kongre turizmi faaliyetlerinin gerek turizm sektöründe gerekse bağlantılı diğer sektörlerde yeni iş alanları meydana getirerek istihdam kapasitesini arttırdığı bilinmektedir.

Gastronomi - sağlığa uygun,iyi düzenlenmiş, hoş ve lezzetli mutfak, yemek düzeni ve sistemi anlamına gelmektedir

Kültürel çekicilikler; tarihi mekânlar, müzeler, sergiler, konserler, dini törenler, geleneksel yaşam biçimleri (gastronomi vb.) gibi pek çok unsuru içermektedir.

Kültür kavramı, “tarihsel, toplumsal gelişme süreci içinde yaratılan bütün maddi ve manevi değerler ile bunları yaratmada, sonraki nesillere iletmede kullanılan, insanın doğal ve toplumsal çevresine egemenliğinin ölçüsünü gösteren araçların bütünü” olarak tanımlanmaktadır

Kültür, “toplumun sahip olduğu maddi ve manevi değerleriyle tarih, felsefe, ahlâk, bilim, sanat, teknik, spor, ekonomi, sanayi, eğitim, hukuk, sağlık, turizm vb. alanlardaki varlığının, süreçlerinin, etkilerinin ve gelişmelerinin oluşturduğu bir bütündür”

Kültür turizmi, “bilgi ve deneyim seviyesini yükseltme amaçlı olarak, sanat, kültür, festival, folklor ve inançla ilgili seyahatleri” içermektedir

Kültür turisti, “kültürel bir çekicilik veya kültürel aktivitelere katılım amacıyla seyahat eden bireyler” olarak tanımlanmaktadır

Turizm endüstrisinin en önemli hedef pazarlarından biri olarak kabul edilen kültür turistlerinin seyahatlerindeki temel amaçları kültürel deneyim kazanmaktır.

Amaçlı (Purposeful) Kültür Turisti: Bir destinasyonu ziyaret etmedeki birincil amaçları kültür turizmidir ve oldukça derin kültürel deneyime sahiptirler.

Kısmen güdülenmiş kültür turistleri bir diğer önemli pazar dilimidir. Kültür ve di- ğer dürtülerle seyahat eden bu turistler, ziyaret ettikleri bölgede kültürel olanaklardan büyük ölçüde yararlanırlar.

Kültürel miras turizmi, geçmiş ve şimdiki zamanın hikâyeleri ve insanlarını otantik olarak temsil eden mekânlar, eserler ve etkinlikleri deneyimlemek için gerçekleştirilen seyahatleri ifade etmektedir.

Terime ilişkin ilk tanım, Brillat Savarin tarafından “tat alma bilimi” olarak yapılmıştır. Doğru cevap B'dir.

Besin gastronomisi,yemeklerin besinsel değerleriyle ve insanların tükettikleri yiyeceklerden psikolojik açıdan nasıl etkilendikleri ile ilgidir.doğru cevap D'dir.

Gastronom, yeme-içme alanında uzman; mutfak ve servis sanatları konusunda eğitimli olan kişidir. Doğru cevap A'dır.

Genel olarak bakıldığında yemek yeme fizyolojik bir ihtiyaç olmakla birlikte, yiyecek içecek sektöründeki gelişmeler bu ihtiyacın dışarıda karşılanmasının, bir nevi boş zaman aktivitesine dönüşmesine yardımcı olmaktadır. İnsanlar artık sadece açlık ihtiyaçlarını karşılamak için değil, aynı zamanda o yemek sürecinde farklı deneyimleri yaşamak; yiyecekten, atmosferden, manzaradan ve diğer koşullardan zevk almak ve tatmin elde etmek için dışarıda yemek yemeyi tercih etmeye başlamışlardır. doğru cevap B'dir.

Birleşmiş Milletler (BM) Dünya Seyahat Örgütü’ne göre, yeme-içme harcamalarının dünya turizm gelirleri içerisinde payı %30 seviyesindedir.Doğru cevap B'dir.

Turist motivasyonlarında itme ve çekme faktörleri göz
önüne alındığında; turistlerin gastronomi turizmi destinasyonlarına yönelmelerinde etkili olan itme faktörleri olarak:
• Günlük hayattan kaçış,
• Aile ile vakit geçirmek,
• Keşfetme,
• Sosyalleşme gibi psikolojik, sosyal ve benmerkezci ihtiyaçların etkili olduğu görülmektedir.
Çekme faktörlerine örnek olarak ise;
• Kültürel ve doğal çekicilikler,
• Özel etkinlikler ve festivaller,
• Destinasyondaki yemek ürünlerini deneyimleme isteği,
• Dinlence ve eğlenceye yönelik diğer aktiviteler,
• Yerel halkın misafirperverliği ve
• Yörenin gastronomik çeşitliliği verilebilir. Doğru cevap A'dır.

Dünyada uzun yıllardır gastronomi turizmi destinasyonları olarak tanınmakta olan belli başlı bölgeler arasında İtalya’da Toscana bölgesi, Fransa’nın Champagne ve Burgundy bölgeleri, İspanya, Yunanistan, Belçika, Portekiz, ABD (özellikle de California’daki Napa Vadisi, ve Sonoma Vadisi), Brezilya, Peru, Meksika, Yeni Zellanda, Güney Afrika, Avustralya, Şili, Malezya, Japonya, Endonezya, Bali, Çin ve Singapur sayılabilir.Doğru cevap D'dir